怎样制作正宗泡蒜？ 生抽泡大蒜怎么弄？

怎样制作正宗泡蒜?

正宗泡蒜的腌制方法

1、蒜5斤，盐100克，香醋1000克，白糖700克，生抽500克，白酒50克。

2、首先，准备5斤新鲜的大蒜，然后将大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，留下一两层皮，再将大蒜根剪掉，头部也剪掉一点。

3、然后，用清水将大蒜清洗一遍，再准备半盆凉白开，在里面加入50克盐，再将洗干净的大蒜放进去浸泡24小时左右，中间要换一次盐水。

4、然后，将大蒜捞出晾干水分，再制作糖醋汁，再锅中准备1000克清水，加入1000克香醋，再加入700克白糖和500克生抽，开大火边搅拌边煮，糖醋汁煮至沸腾后再熄火将它晾凉

5、然后，准备一个干净的玻璃容器，接着再晾凉的糖醋汁中加入50克的高度白酒，然后将糖醋汁倒入玻璃容器里，没过大蒜即可，放置在阴凉处腌制1个月左右即可。

生抽泡大蒜怎么弄?

1、生抽足量、大蒜足量、玻璃密封罐1个、红尖椒少许、生姜少许。

2、方法：把玻璃罐子洗干净，大蒜剥开。

3、把大蒜稍微拍一下，不要很用力，稍微拍开一点点就可以了，比较容易入味。

4、萝卜削皮，先用盐腌一个小时，再洗干净，滤干水，放到罐子里来，大蒜和萝卜、 生姜、辣椒等，一层一层隔开来放。

5、放好之后加生抽，直接用生抽淋在上面就可以了。

6、淋的时候稍微停顿一下，因为中间有些空隙，生抽下去需要一点点时间，这个时候 可以看到会有小泡泡冒上来。

7、做好之后盖盖子密封就可以了，不需要放冰箱，一个星期左右就可以吃了。