观点：【寻味】圈粉众多的“姐妹包子”

手工制作的包子，咬一口都是肉，让人很有满足感。

红糖豆花有浓郁的豆花香味。

“姐妹包子”的门脸。

【资料图】

小店地址（导航软件截图）

姐妹俩把饺子放到蒸笼上。

在市区叠彩路，有一家叫“姐妹包子”的小店铺，多年来始终如一日地坚持做手工包子，凭借着出众的味道和待食客如家人的情谊，圈粉多多。

★推荐理由 手工包子 诚意满满

我以前在这家店附近上班，几乎天天都吃这家包子铺的包子，再搭配一杯豆花，感觉特别满足。后来我们单位搬到了临桂，但我还会经常想念这口味道，休息日时我还会经常来吃。

——家住八桂路的市民范先生

★记者探店 口感软糯 馅料实在

去“姐妹包子”前，记者在手机地图上找了好一会。这家小店和其他餐饮店不同，没有辨识度特别高的招牌，素雅的门头就4个大字——“姐妹包子”，下面还有“豆浆”“豆花”“蒸饺”“小笼包”“烧麦”几个小字。

这家店店铺不大，大约30平米，划分为厨房和堂食两个区域，墙上贴有营业执照、小餐饮登记证、从业人员健康登记证。厨房里，整齐摆放着各种厨具和食材，三张桌子和凳子摆在堂食区，一旁蒸笼冒着蒸汽，烟火味十足。

墙上的价目表显示，招牌豆浆、红糖豆花2元/杯，鲜肉包、叉烧包、蔬菜包、梅菜肉包、香菇肉包、豆沙包、烧麦、蒸饺等都是4元/笼，一笼4个。

记者要了一笼鲜肉包、一笼蒸饺和一碗豆花，从分量来看，普通人吃一笼包子加一碗豆花应该管饱，大食量的人再加一笼也满足了。也就是说，早餐花上6至10元钱，就可以吃得很好很饱了。

再说口感，这家店的包子与众不同，口感软糯，馅料实在，咬一口满满都是肉，吃过很有满足感。豆花豆味浓郁，一半是糖一半是豆花，甜度刚刚好，喝起来不会腻。

★小店故事 好口碑帮她们获得关注

“姐妹包子”的经营者一位姓秦、一位姓刘，两人在这里开店有7年时间了，关系很好，亲如姐妹。两人是临桂六塘人，从前在家务农，后来到市区做水果生意，从2015年起，一起经营这家包子铺。

姐妹俩说，自从开起了包子铺，姐妹俩几乎没有休息过，一年365天只休大年初一一天，其他时间都会开门迎客。为了做好包子，她们每天凌晨2点起床，然后去买食材，再到店里和面、醒面和制作，到了早上7点正式开门，直到下午3点结束一天的营业。最高峰时，一天能卖出1000多个包子和200多杯豆浆。因为用心，“姐妹包子”赢得了周围邻居和附近上班族的喜爱，大家一传十十传百，逐渐也打响了名声。

记者采访时临近中午时分，包子铺客流如潮，而几乎每位客人都和店家很熟，三言两语唠着家常，或边吃边聊，或打包后满意地离开。这一幕就像邻里之间串门一样，甚至有食客主动帮忙店家清理桌子，熬制糖水……

姐妹俩表示，她们不求大富大贵，只希望依靠自己的双手用心经营，认真对待好每一位食客。久而久之，因为包子和食客结缘，不少邻居除了来吃包子，还会经常来唠家常，彼此成为了好朋友。姐妹俩说，她们从来没有在网络上做过广告，自己也不懂去弄那些。但是好心邻居帮她们拍照，上传到网络。

原本，“姐妹包子”只受到附近居民和上班族的喜爱，但因为在网络上得到关注，竟然还引来外地游客。让姐妹俩印象最深的是，前两年有上海游客去她家吃了包子，没想到这位游客回家后推荐给身边朋友，如果来桂林一定要去“姐妹包子”尝尝，结果还真有人慕名而来。

对于未来，姐妹俩说，会一直用心守着这家店，认真做好每一个包子，服务好每一个来店的食客。

记者马翔 文/摄