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又酥又脆的炸排叉
一、主料:面粉。
二、配料:淀粉、食用油、纯净水。
三、做法及步骤:
1、将干性材料混合,逐渐加入水,将面粉拌合成雪花状,揉和成面团。
2、切成厚面片,用压面机逐渐压薄。
3、切成大约10乘5厘米的长方形,两张叠在一起,中间用淀粉防粘,纵向在面片中央切三刀。
4、两张面片一起,将一端从中间刀口穿过去。
5、油温180度,将排叉炸至金黄色,捞出沥干油即可。
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