天天即时：【寻味】一口香甜糯米饭 两代人做了三十年

陆丽玲正在店里工作。

西山路的糯香驿站店面。

糯米饭要用到的丰富小料。

(资料图片仅供参考)

西山路糯香驿站的位置。（地图截图）

在桂林，早餐除了来二两米粉，糯米饭也是不少人的选择。西山路上有一家卖糯米饭的小店，每天都会有不少人排队购买，而这家糯米饭已经做了30年了。

★推荐理由 饭团香甜 用料丰富

我家就住在糯香驿站附近，每周我总会去买上三四次糯米饭做早餐。不仅我自己喜欢吃，我老公和小孩也很喜欢。一口咬下去，既能吃到香甜的糯米饭，还有豆腐丝、萝卜干、酸豆角、脆片和香肠。他家的糯米饭用料丰富，软、糯、香、脆、辣，口感层次也多。

——家住西山路南巷的杨女士

★记者探店 吸引食客排队的糯米饭

其实，记者也经常路过杨女士提到的“糯香驿站”，每次都能看到不少人在排队购买。前不久，记者特意来到店里，买一份糯米饭来解解馋。

透过小窗口，记者点了一份糯米饭，不加辣椒和汤。刚说完，就看见店员拿着一个小碗，用一个小“铲子”熟练地盛起小半碗饭，再依次加入豆蓉、香肠碎、豆腐丝、萝卜干、酸豆角等小料。短短数秒钟，一个比拳头大的双层糯米饭就做好了。

之所以选择不加汤，是因为记者想品尝一下糯米本身的香味。同时，脆片也不会很快被汤汁浸软。

糯香驿站的糯米饭比较干爽，粒粒分明，咀嚼时能吃到香甜的味道。香肠采用的是广式香肠，有着独特的香味。再搭配上开胃的豆腐丝、细腻的豆蓉，以及酥脆的脆片，口感层次丰富。

店员告诉记者，他们家的糯米饭之所以比较香甜，不仅是因为他们选用的是本地产的糯米，还因为在蒸糯米的时候会把香肠也一起蒸。在这个过程中，香肠里面的油脂可以渗入到糯米当中，蒸出来的糯米饭油润好吃，香肠也软糯可口。

记者来到店里的时候是早上10点多，已经过了吃早餐的高峰时段，但在短短的十几分钟内，还有不少市民前来购买糯米饭，还有外卖小哥过来取货。

“如果是工作日，上班前来买糯米饭肯定得排队。但排队也值得，因为我很喜欢吃这家的糯米饭。”市民张女士一次性买了三份糯米饭。她告诉记者，自己当天约了闺蜜一起去玩，闺蜜特意让她给每个人都带一份糯米饭。“这是经常性的。只要我们碰面，我就成了她们的跑腿人，她们指明要吃这里的糯米饭。”

★小店故事 从家婆到儿媳 糯米饭已经做了30年

现在在西山路糯香驿站负责的是陆丽玲。她告诉记者，他们家的糯米饭算起来有30年了，最开始是她的家婆在做。“刚开始，我家婆推着小车在西山小学附近卖，最便宜的是5毛钱一个。”

听到陆丽玲这样一说，曾经在西山小学读书的记者突然想了起来，以前学校门口每天早上都有一位阿姨在卖糯米饭，她的糯米饭就是比较干爽的。吃惯了她的糯米饭，以至于记者至今都喜欢粒粒分明的糯米饭。原来，小时候的味道一直让记者念念不忘。

“你说的阿姨肯定就是我家婆了，那时附近就她一人做这个。”陆丽玲说，后来她家婆在西山路与西山路南巷岔路口的路边租了一个小门面，继续经营糯米饭。“那时店铺叫小店糯米饭，店铺面积估计也就2平方米左右，只能摆下一张用于放材料的桌子，人站在里面也没什么多余的位置了。”

再后来，小店搬到了丽君派出所旁边的这个门面。

“我家婆现在有70多岁了，我是从2011年开始跟着她做糯米饭的。”陆丽玲说，那时她的女儿才出生一年，自己只是想帮帮家婆，也顺便找点事情做，店离家不远也方便照顾女儿。如今，她在店里也能独当一面，“我也没想到，一转眼我做糯米饭也有11年了。而糯香驿站的名字是注册时我灵光一闪想到的。”

现在，糯香驿站除了西山路的店铺，在施家园路、依仁路也开了店，店里都是家人在负责。陆丽玲说，有人找过他们想做加盟店，但被他们拒绝了。“我们不想为了赚加盟费而让糯米饭失去了自己一直坚持的味道。”

现在，陆丽玲的老公每天早上都会在厨房做好三个店要用到的糯米、小料等，然后再送到各个店里，从而保证三个店的产品味道都一样。

多年经营，让糯香驿站有了很多熟客和回头客。陆丽玲说，有在南宁上班的客人周末回到桂林，会特意来店里打包五六个糯米饭带到南宁；也有从小吃到大的客人现在带着孩子来买糯米饭；在冬天的时候，还有在广州、湖南工作的人会跟陆丽玲微信联系，要求快递糯米饭给他们。

“我们现在的糯米饭比家婆最初做的时候有一点点改进，但还是保持着最传统的味道，这也是大家喜欢我们糯米饭的原因。”陆丽玲说，只要大家喜欢，她和家人就会坚持做好这个味道。

记者谭熙 文/摄