腐竹炒肉的做法步骤是什么?
主料:
干腐竹200g,猪肉300g,洋葱半个;
辅料:
油,盐,红椒3个,蒜3瓣,姜1块;
腐竹炒肉的做法:
1.红椒清洗干净,切成块,洋葱切成小块,大蒜切粒,姜切小块备用;
2.把干腐竹用温水泡软,然后挤干水分, 切段;
3.锅里加入适量清水,烧开后放入猪肉焯烫后,捞出切片;
4.锅里热油,加入肥肉快速翻炒,然后倒入瘦肉炒至变色;
5.加入红椒辣、洋葱与蒜粒、姜爆香,再倒入切好的腐竹,大火翻炒;
6.加入适量盐,炒至断生,然后出锅即可。
腐竹凉拌怎么拌好吃?
食材· 腐竹 100g、辣椒面 30g、小米椒 3g 蒜 15g、香菜 3g、生抽 10g 醋 8g、盐 1g、糖 2g。
腐竹提前泡软,再沸水下腐竹。
煮30秒捞出过凉水。
碗中加入辣椒粉、小米椒、蒜末、盐、糖。
淋上热油,接着放入生抽、醋,拌匀。
将碗汁倒入碗中,再加入香菜拌匀即可。
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