苏北网
当前位置:首页>生活 > 生活 >

【聚看点】鸡蛋应该怎么吃?很多人没吃对

时间 2023-05-09 16:56:45 来源:桂林疾控  

一个鸡蛋,

从外面打开是食物,


(相关资料图)

从内部打开是生命,

吃下去是健康~

上周,“桂林疾控”微信公众号发布了一篇

关于鸡蛋的科普文章

吃鸡蛋会影响心血管吗?每天到底能吃几个鸡蛋?

文章受到粉丝小伙伴们的高度关注

有部分小伙伴在后台留言

希望继续科普鸡蛋的吃法

应粉丝们的要求,

我们今天就给大家说说鸡蛋的吃法

平平无奇的一枚鸡蛋,

营养价值可是不低~

它含有丰富的蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分,拥有最适合人体需求的氨基酸比例,含有现代人缺乏的磷脂、胆碱……

总之,鸡蛋不仅营养丰富,

还能预防慢性病的发生。

当然鸡蛋虽好,

吃多了也容易发胖,

每天吃多少最合适呢?

《中国居民膳食指南(2022)》每周300-350克蛋类,大概平均就是一天一个鸡蛋,明确写到不弃蛋黄,就是不要把鸡蛋黄扔掉。

《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》推荐也是可以适当吃鸡蛋,如果是高血脂的人,可以一周3-5个

所以,我们每人每天吃一个鸡蛋就可以了。高血脂的人,如果自己非常敏感,可以减少一点,一周3~5个鸡蛋(不要丢掉蛋黄哦)。

那么,鸡蛋应该怎么吃?

水煮蛋、鸡蛋羹、

荷包蛋、炒鸡蛋、茶叶蛋……

一千个人有一千种吃蛋的方法。

但烹饪方法不对,

会让鸡蛋中的营养流失,

吃了等于没吃。

水煮鸡蛋是最佳吃法

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红,曾根据各种研究与实验数据,列出3个有益健康的鸡蛋吃法排行榜。

水煮蛋在各营养榜单上均居榜首,原因在于烹饪温度低、不加油,营养保存最好↓↓

有益心脏

水煮蛋

水煮荷包蛋

蛋花汤

蛋白质最好消化

水煮蛋

煎荷包蛋

摊鸡蛋

维生素保存

水煮蛋

水煮荷包蛋

蛋花汤

如何煮出一颗

蛋黄嫩滑、蛋白又好剥的蛋?

凉水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。

这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白也最容易消化。

是不是很简单?

是不是想马上试试?

今天的菜单里,要不要加上一颗蛋?

鸡蛋便宜易得又营养丰富,

做法也是花样百出,

你最喜欢哪种做法呢?

来源:东莞疾控、市疾控中心健教科

标签:

相关阅读RELEVANT

  • 版权及免责声明:

内容搜集整理于网络,不代表本站同意文章中的说法或者描述。文中陈述文字和内容未经本站证实,其全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不做任何保证或者承诺,并且本站对内容资料不承担任何法律责任,请读者自行甄别。如因文章内容、版权和其他问题侵犯了您的合法权益请联系邮箱:5 146 761 13 @qq.com 进行删除处理,谢谢合作!