溜达蛋是什么意思？ 溜达鸡蛋和饲养鸡蛋有什么不同？

溜达蛋是什么意思?

溜达蛋是溜达鸡下的蛋，而溜达鸡是指在山地、果园放养或农户散养的“笨鸡”，俗称溜达鸡。其饲养规模可大可小，饲料方法可土可洋，经营方向可生产“笨鸡蛋”，也可生产“笨活鸡(肉)”。

溜达鸡下的蛋也叫做笨鸡蛋，与养殖鸡蛋里含的营养成分是一样的，包括蛋白质、磷脂、维生素和矿物质等。所以从营养价值上说，“土鸡蛋”和普通鸡蛋没太大区别，在土鸡蛋没有一个标准的情况下，建议大家选用国家进行了“无公害”、“绿色”“有机”认证的鸡蛋。

溜达鸡蛋和饲养鸡蛋有什么不同?

溜达鸡蛋，也就是农村散养的土鸡下的鸡蛋，溜达鸡蛋和饲养鸡蛋的区别在哪里呢?正宗的土鸡蛋颜色有深有浅，大小也是不一样的!而那些养鸡场的饲养鸡，每天吃的都是固定的饲料，食物源比较稳定，再加上养鸡场里面几乎都是灯光照射的，所以那些吃了饲料的鸡产的鸡蛋的颜色和大小都是一致的!

当然光靠颜色和大小来区别的话，是无法精准的区别土鸡蛋的，土鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的蛋壳要厚多了，那是因为土鸡蛋的养分积累周期长，蛋壳含钙量高导致的，普通鸡蛋的蛋壳很薄，容易破碎，而土鸡蛋的蛋壳结实，拿在手里有质感!

土鸡蛋打开后，蛋黄占的比例比蛋清大，蛋清质地清澈，浓稠，粘度很大，打在碗里往锅里倒的时候有一部分的蛋清粘连在碗的边缘，土鸡蛋蛋黄呈金黄偏橙色，用手触碰蛋黄不容易破，搅拌的时候有浓稠感，不容易搅开，液体颜色为深黄，普通的鸡蛋打开后蛋黄小，呈淡淡的黄色，蛋清很多，打在碗里倒的时候是一滴一滴的，那是因为普通鸡蛋的蛋清水分含的比较多，煎鸡蛋的时候我们就可以看出来了，普通鸡蛋一下油锅哧哧拉拉的响。另外普通鸡蛋的蛋黄，用手轻轻一碰就散开了。，普通的鸡蛋搅拌的时候很容易就搅开了，液体很稀。

由于土鸡蛋的蛋黄大，硬度和弹性也比普通的鸡蛋好，所以我们也可以通过小小的牙签来区别土鸡蛋的真假，拿一根或几根牙签插在蛋黄中间，我们寿山门的散养土鸡蛋把牙签插在蛋黄上是可以立起来的，普通的鸡蛋是很难做到的，别说在蛋黄上面插牙签了，刚把鸡蛋倒在盘子里，蛋黄就瘪瘪的，牙签才刚碰到蛋黄就散了!要想买原生态天然的绿色散养土鸡蛋，非寿山门莫属了，寿山门每天都可以给你提供新鲜的土鸡蛋!