小龙虾怎么吃？小龙虾里有寄生虫吗？怎么安全吃小龙虾？

小龙虾怎么吃?

01双手拿住虾，一只手给龙虾尾松动松动，在按住龙虾尾部手往头部里面戳，之后再往外面一拉，这样就可以取出龙虾尾了。

02 准备煮好的龙虾，把小龙虾伸直，找到背部第二节虾壳，用手向下按压虾壳。除了虾头不要动以外，给虾身的其他部位做全身挤压，让虾壳与虾肉松动松动。

03 从虾尾往虾头的位置往里面戳，手捏住虾肉向外拔出虾身，虾头不动。之后就只需要把虾肉从虾壳里面拔出来，这样就可以得到完整的虾尾了。

小龙虾里有寄生虫吗?

小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。

提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。

怎么安全吃小龙虾

方法/步骤

1、清洗干净

对于寄生虫，食用前的清洗也很重要。一定要用刷子洗净小龙虾身体上的脏物，同时隐藏大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净。这里再推荐一种龙虾清洗机GTSONIC-P27，不但能将龙虾外壳，腮腺的淤泥沉积物清洗彻底，更由于运用超声波灭菌的原理，更深层次杀灭小龙虾体内有害菌。

2、先养2至3天

小龙虾买回来先养殖2至3天并勤换水。刚买回来的小龙虾可能会携带寄生虫、病毒和污染物等，最好先把小龙虾养殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要换3次水，以便排出污染物、部分寄生虫和部分病毒等。

3、虾头不能食用

小龙虾的头部是吸收并处理污物最多的地方，也是最易积聚病原和寄生虫的部分。此外，在食用小龙虾时，尽量选用活虾进行烹调食用，因为小龙虾死后会很快腐烂，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌。

4、丢掉死去的小龙虾

一般来说，死去的小龙虾可能会携带比较多的寄生虫。在养殖小龙虾时，如果发现小龙虾有些死了，不要觉得可惜，应该立即丢掉。死掉的小龙虾一定是不能吃的。

5、用醋清洗

煮小龙虾前倒醋并用干净的水反复清洗。小龙虾已经养殖了2到3天，在彻底清洗时，倒一些醋在干净的水里面然后再去洗小龙虾。因为醋能够杀死部分寄生虫和病毒，这样就能确保小龙虾干净、卫生。

6、清洗小龙虾两腮

注意清除小龙虾两腮里面的脏东西。小龙虾两腮里面的脏东西很多，而且还有很多寄生虫、病菌在里面，所以，在清洗小龙虾的时候，一定要仔仔细细把小龙虾两腮里面的脏东西清除掉并再次用干净的水清洗。