龙舟水是一种奇特自然现象 岭南医家常用这味草药清热祛湿

【饮食小知识】

“龙舟水”养生要点(中)

龙舟水是我国华南地区端午节前后的一种奇特自然现象。端午节前后，我国南方暖湿气流活跃，与从北方南下的冷空气在黄赤交角处的广东、广西、福建一带交汇，往往会出现持续大范围的强降水。人们将这期间的强降水称之为“龙舟水”。这时候高温潮湿，人体容易发生腹泻、胃口不佳、四肢困倦等不适，这时养生重点需要清热祛湿。

天气炎热，雨水较多，湿热之气较重，人们常感疲倦易困、食欲欠佳，特别是饮冷喝冰后胃肠消化功能更差，容易出现便溏便稀，甚至腹痛腹泻得症状。中医认为脾主运化，饮食调理应以清热利湿，助脾运化为基本原则，可吃火炭母、薏米、扁豆、赤小豆等食物以清热利湿，而陈皮、淮山、芡实、茯苓、莲子等食材以助脾运化。

今日推荐——火炭母猪横利汤

材料：

猪横脷1~2条，火炭母(干品)10克，茯苓20克，胡萝卜半根，陈皮1瓣，生姜15克，蜜枣3颗，食盐适量。

做法：

(1)火炭母用清水浸泡约15分钟;猪横脷洗净、焯水;胡萝卜切块。

(2)所有食材放入汤煲，加清水2500毫升，大火烧开后转小火煲1小时，调味即可饮用。

点评：

火炭母，为岭南地域医家常用草药，味微酸、略涩而性凉，具有清热、祛湿、消滞的功效。民间智慧则认为猪横脷具有健运脾胃，消食祛滞，润燥降火的作用。搭配可辟腥、和味、补中、运脾的陈皮，以及茯苓、胡萝卜、生姜、蜜枣，煲一碗应对湿热熏蒸的广府靓汤。其能改善口粘口臭、腹泻便溏、胃口欠佳、舌苔厚腻、精神疲乏等不适，尤其适合于湿热体质者食用。

本期值班医师：

原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

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