如何辨别无糖饮料的甜味究竟是来自糖还是代糖呢？

如今,“无糖”似乎成了人们追求健康的一种生活方式,一些饮料生产企业为了迎合消费者需求纷纷推出无糖饮料。但是,“无糖饮料”真的不含糖吗?昨天,记者从市消协了解到,根据新出炉的7款无糖饮料比较试验结果显示,7款无糖饮料中除1款乳茶检测出果糖外,其他均未检测出果糖、葡萄糖、乳糖,而是使用的代糖。

“我买过一些无糖饮料,喝起来口感也是甜的,所以,我不太清楚无糖饮料的具体概念是什么……”市民何女士在接受记者采访时,表现出了对无糖饮料概念的困惑。同样,不少消费者在接受随机采访时,也表示出了类似疑惑。据专业人士介绍,人们通常说的糖是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等。无糖就是不添加以上这些糖,而是用口感上有甜味的代糖代替,也就是平时说的甜味剂,如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精等。消协人士告诉记者:“近日,浙江省湖州市安吉县消保委联合该县市场监管局食药检测中心,在市场买了无糖可乐、无糖雪碧、元气森林乳茶、元气森林气泡水、东方树叶乌龙茶、农夫山泉苏打水、伊然乳矿轻饮7款大众爱喝的无糖饮料、苏打水饮料,进行了实验室检测。”结果显示,7款无糖饮料中除了元气森林乳茶检测出果糖外,其他均未检测出果糖、葡萄糖、乳糖,而是使用的代糖。

那么,对于普通消费者来说,如何辨别无糖饮料的甜味究竟是来自糖还是代糖呢?日常生活中应该怎么选择这类产品呢?天津食品检测机构专家表示:“我国《预包装食品营养标签管理规范》中明确规定:无糖是指每100g固体或100ml液体食品的含糖量不高于0.5g。”消协人士提醒广大市民,购买这类产品时要认真查看配料表,配料表中该饮品所有成分都有明确标注,且顺序越靠前说明含量越高。对于使用了代糖的产品来说,是否可以尽情畅饮了呢?中国营养协会有关专家表示,代糖的低热量并不意味着可以像喝水一样每天喝几瓶下去。有研究表明,一些代糖所产生的甜味,会影响人的糖耐量和血脂代谢。简单来说,虽然没有真的吃到糖,但大脑会以为自己吃了糖,从而对甜味有更多的渴望,食欲也会因此上升。久而久之,人体对天然甜味的水果蔬菜降低兴趣,更想吃口味更重、添加更多人工甜味剂的加工食品,形成恶性循环。

记者 王绍芳