枸杞子的食用方法 枸杞子的功效与作用

枸杞子是日常生活中常见的食材之一，枸杞子属于灌木科，人们长哪枸杞子来泡茶喝，那么你知道枸杞子有什么食用价值吗?又知道该如何食用枸杞子吗?如果你不了解，那就随小编一起来看看吧。

枸杞子的功效与作用

味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。

1.明目

擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2.提高机体免疫力

枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.降三高

调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用

枸杞子的营养价值

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。

枸杞子的选购

颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色鲜红。特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点。

枸杞子的存储

应置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。

枸杞子的食用方法

枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

枸杞茯苓炖瘦肉

材料：茯苓40克、枸杞20克，猪瘦肉400克，生姜3片。

烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡;猪瘦肉切为小方块状。一起下炖盅，加冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐。

功效：茯苓为健脾利水类中药，其性平味甘、淡，能健脾渗湿、利水安神。特别适宜脾虚湿盛体质的调理，且对水湿或痰湿之毒而引起水肿尤佳。配以养肝肾滋阴的枸杞炖猪瘦肉，气味平和清润，为长夏健脾汤饮，男女老少皆宜，且尤为小儿佳。

枸杞菊花茶

做法：枸杞子10克，菊花8朵。将枸杞和菊花放到带盖的杯子里，冲入开水焖一小会就可以喝了。

口感更好的做法：枸杞25克，菊花10克，红枣6克。将枸杞，菊花和红枣洗净放到小锅里加水250克。大火煮开后转小火煮15～25分钟，过滤后即可饮用。过滤后的材料还可以放回锅里再加水煮一次。

保健功效

枸杞：补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。现代医学证实，枸杞对经常感到疲劳、体力不济的所谓“亚健康”人群有明显疗效。

金银花枸杞汤

原料：金银花40克、枸杞10克、冰糖30克、清水2000ml;

做法：冲洗干净金银花、枸杞，加足清水，大火煮开;转文火继续煮20分钟，加入枸杞、冰糖再煮10分钟;关火，一道润肤养颜美白的金银花枸杞汤就做好了。

这道祛斑润颜的金银花枸杞汤，做法简单，功效却是非凡，大家不妨做来喝喝看。

枸杞红枣茶

做法一：枸杞一小把，红枣5颗，冰糖适量。锅里注入适量清水，放入所有原料，大火煮沸。转小火，放入冰糖，煮5分钟即可。

做法二：冷水500毫升，红枣10粒，冰糖1大匙，枸杞10克。冷水煮开，再加入红枣、枸杞，煮大约5分钟。加入冰糖，煮至溶化即可。

营养功效：枸杞可滋补肝肾、明目，润肺止渴，进而使人面色红润，适合用来消除疲劳。枸杞能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。红枣枸杞都有很好的护肝功效，熬夜族平时也可多多食用。枸杞红枣茶做热饮冷饮均可。冬天可以放一片姜一起煮，能很好的驱寒。夏天放一点菊花一起煮，冷却后放冰箱做冷饮也不错。

枸杞粥

枸杞粥一：枸杞子15～20克，粳米50克，白糖适量。将上3味放入砂锅内，加水500克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。

枸杞粥二：白米1杯，山药300克，枸杞2大匙，水8杯。白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。

说明：山药也有治疗肾阴虚的功效，在枸杞粥中加入山药同煮，效果更好。

食用方法：每日早晚温服，可长期服用。

功效：此粥能增强增强免疫力，滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。另外，枸杞子还是目前临床常用的抗衰老的主要中药之一。

枸杞菠菜猪肝汤

原料：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油、盐、姜、料酒、蒜、大葱各适量。

做法：将猪肝上的白衣全部去掉，然后用黄酒泡二十四小时，后用清水洗净，这时猪肝里面的残留毒素和胆固醇几乎没有了，我们就可以放心做菜食用了。当然也可以先把猪肝切成薄片，然后再用黄酒浸泡，这样浸泡的时间可以缩短至1个小时。

把处理好的猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净。锅里放水烧开，把猪肝片放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根。姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进料酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。

营养功效

猪肝：猪肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

禁忌人群

外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

适宜人群

一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍枸杞子得食用方法的全部内容，相信大家都有所了解，在这小编提醒大家枸杞子不是所有人都能吃用的他也有禁忌人群，所在大家在吃的时候多注意下一，看看自己到底能不能食用。