冰箱食物不串味的秘密是什么？为了保险冰箱到底都用了些什么黑科技？

冰箱食物不串味的秘密是什么?

在减少水分蒸发方面，关键是使冰箱内的湿度尽可能恒定

虽然是在低温环境下，但温度波动都会造成箱体内的湿度变化，将水分从蔬菜中蒸发出来，使蔬菜打蔫。这是现在市场上风冷冰箱更受欢迎的原因，相对于直冷和风直冷两种制冷方式，风冷冰箱能使箱体内温度分布更均匀，也有利于实现更精准地控温，以尽可能降低温度波动，避免水分流失。

一些高端冰箱，比如三星的品道家宴系列，还会设置三个独立的循环风道，分别给三个箱体制冷。三个风道的设计，使冷藏室和冷冻室的空气独立循环，能避免把冷冻室中较干燥的空气带到冷藏室较湿润的空气中。这就进一步降低了冷藏室中湿度的变化，更有利于蔬菜水果保持水分，实现长时间保鲜。

在避免破坏肉类纤维方面，关键是让温度降低但不会结冰

鱼类、肉类的保鲜温度约在零下1℃到零下5℃左右，在这个温度环境中，低温会降低细菌的繁殖速度，从而保证肉类短时间内不会变质，但又不至于把肉类中的水分完全冻结，影响口感。冰箱基本是通过变频压缩机实现准确控温的方式来保持冷冻室内的温度能够尽可能恒定在这个范围内。

三星品道家宴系列用了两台宽带变频压缩机来保证温度控制更加精准，在其宽带变温室里，温度波动可以控制在0.5℃内，不会剧烈波动，从而使得肉类可以安静地在最合适的保鲜温度里安静地睡大觉，从而在相对长的时间里保持肉类新鲜。

三星“品道家宴”冰箱

精确控温是冰箱保持食材新鲜的关键

显然，冰箱里的温度越接近恒定，越有利于食材保鲜。但是，开关冰箱门这个日常必不可少的动作，就一定会造成冰箱内温度波动。三星品道家宴设置了一块金属匀冷却板，不需要启动压缩机就可以通过物理方式，平抑开关冰箱门造成的温度波动。同时，三星设计了品式多门的结构，与传统的对开门冰箱相比，门的面积更小，也就减少开关冰箱门对箱体内温度的干扰。

所以说，别小看一台在厨房里默默无闻的冰箱，里面有很多黑科技手段在悄悄发挥着作用。尤其是是像三星品道家宴这样的高端冰箱，更是在技术研发上不遗余力。而这一切，都是为了让一家人吃上一顿好饭，其乐融融。

为了保险冰箱到底都用了些什么黑科技?

活氧净3重盾护，持续守护冰箱内部清新环境

冰箱是食品健康存储的第一道防线，夏日冰箱除了保鲜能力备受关注外，冰箱内食物能否避免串味也是很多消费者的关注焦点。对于不少家庭来说，使用保鲜膜或保鲜盒进行分类存储能在一定程度上减少冰箱内食物串味。但冰箱不是密封空间，即便是将不同食物分开储存，也无法完全避免冰箱内异味的产生。解决冰箱内部食物串味问题，还得依靠3重盾护加持，高效净化冰箱内异味，让每一次“开门”都是清新原味。

博世全域智净M7冰箱·活氧版第1重盾护“巡航智检”能让冰箱内异味问题迎刃而解，博世Sensortec专利1VOC探测器的活氧净模块具有高灵敏度和高精确度，可24小时检测冰箱内部异味，时刻守护食品安全。此外，当冰箱内有腐败食物腐败产生的超标异味时，就会立即智能启动活氧净化。而产品配备HomeConnect晶御智能平台，也能让用户及时在手机端了解冰箱空气质量情况，甚至远程启动强力杀菌模式。

该款冰箱的第2重盾护“活氧除菌”，则通过博世创新活氧科技产生健康活氧，有效杀灭99.999%2的细菌和99.98%3的病毒;若启动强力净化模式，更能实现快速除菌净化效果。

最后，博世全域智净M7冰箱·活氧版第3重盾护“清风净味”源自冰箱配置的活氧净模块。经检测证明，活氧净模块可有效祛除冰箱内90%4的异味，持续、高效净化冰箱空间，营造健康纯净的饮食环境。

双循环制冷系统+气密保鲜空间，轻松告别食物串味烦恼

目前，市面上很多冰箱采用单循环制冷系统，即冷藏室和冷冻室共用一套风路循环系统，这样容易造成冷空气在不同舱室间进行循环流动，导致各种食物之间出现串味的问题。博世全域智净M7冰箱·活氧版创新性采用双循环制冷系统，配备双蒸发器双循环制冷架构，冷藏室和冷冻室各自拥有制冷循环，保证冷藏室内的空气不会进入冷冻室，冷冻室内的空气不会进入冷藏室，防止不同空间内食物串味。

此外，伴随着消费者对于品质生活的追求升级和美妆产品保鲜的意识兴起，除了放置新鲜果蔬、牛排生鲜和各式冰饮，存放护肤品也成为不少消费者的新选择。针对护肤品这类容易沾染异味的私享物品，博世全域智净M7冰箱·活氧版还贴心提供气密保鲜空间，每24小时气密性损失小于4%，自锁玻璃盖板能有效隔绝水分子，让护肤品远离食材间串味与细菌交叉污染的可能性。

在多重创新黑科技加持下，博世全域智净M7冰箱·活氧版让串味不复存在，可还原食材原滋原味的口感和味道。无论是炎炎夏日还是凉爽秋日，博世家电都将为消费者提供更多创新与实力兼备的产品，满足消费者不同季节的食材健康存储需求，让更多家庭一起见证科技成就生活之美。