珐琅锅是什么材质
在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀。
因此在使用珐琅锅烹煮食物时，不会因为高温而产生有害溶出物。并且其抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。
另外珐琅锅具有导热快、受热均匀、保温性能好、锅体厚重、密封性好的特点。
搪瓷和珐琅瓷有什么区别
珐琅和搪瓷的制作工艺以及使用用途存在不同。
1.从制作工艺上看，虽然珐琅和搪瓷都使用基本金属和无机玻璃质材料制作而成，但在制作搪瓷时，瓷釉的原材料为化工原料、色素饮料以及矿物原料的混合物，而成为了提高搪瓷的抗氧化性，同时还会掺杂碳酸盐等辅料，而珐琅工艺则没有添加该类辅料。
2.从使用用途上看，由于搪瓷的特性更偏向于抗氧化性和耐用性，所以搪瓷主要用于钢胎、铝胎等日常金属的装饰，而发廊则更倾向于装饰性，则多使用于贵金属与铜金属的制作。
珐琅锅一般用于做什么?
珐琅锅适合炖菜,例如红烧肉或者是红烧鸡翅等等。这种锅其实就是在外表有珐琅层,在锅里面有一层硅胶,能够充分的保温,但是这种硅胶是非常安全的,相当于医用硅胶,在人使用之后不会对身体产生任何的伤害,并且对于所烹饪的食物,保鲜性还是比较完美的。
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