水果糖做法是什么?
1. 将柠檬汁、橙汁或其他水果汁倒入煮锅中，加入白砂糖，用中火煮沸，搅拌至糖完全融化。
2. 在煮锅中加入淀粉和水，用小火搅拌，煮至淀粉完全溶解为止。
3. 将淀粉溶液倒入糖浆中，用小火慢慢搅拌，直至混合均匀。注意搅拌时要不断擦拭煮锅周边，以防止糖浆烤在锅底。
4. 经过长时间的慢慢搅拌，直到混合物变得越来越粘稠，而且开始变得有光泽。此时，可以尝一下糖浆的味道，如果觉得不够甜或酸，可以根据需要添加一些盐、柠檬酸，或者再加一些白砂糖，搅拌均匀。
5. 将煮锅放在水池中，继续用小火搅拌，直到糖浆变成了一块块小团，而且不再黏附于煮锅。这时，就可以将糖浆倒入模具中，稍微晾凉即可。如果需要，可以按照自己的喜好为水果糖着色。
6. 晾凉后，将水果糖从模具上取下。
水果糖是单糖还是多糖
果糖是一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，甜度高于蔗糖。
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