怎么保存红薯干不发霉
红薯干一定要在阳光下晒干，没有晒干的红薯干，粘稠度高，容易粘在一起，也容易发霉。存放红薯干时需要完全密封，不能透气，避免长时间与空气接触，会很容易形成白霜。
红薯干封口后应置于干燥、避光、通风处，不应将其放置在潮湿和黑暗的地方。也可以在密封袋中放入干燥剂，干燥剂吸湿能力强，能吸收包装袋内的水分，保持袋子干燥。
红薯干发霉和结霜区别是什么
首先红薯干发霉的话，会长一层丝毛状的霉菌，有白色、绿色、黑色不等，还会伴有霉味，其表面也会潮湿发烂，若是结霜的话，红薯干表面是会有一层薄的粉状的白色粉层的，更不会有异味。
红薯干受潮、未完全晒干或者是存放不当就会容易发霉的，所以建议晒好的红薯干要用塑封好，存放的环境要通风透气、干燥就不会容易发霉，也不可以放在潮湿阴暗的地方，因为潮湿的地方也容易使红薯干长毛。
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