炒熟后的苦瓜隔夜后还能吃吗？ 哪四种人不能吃苦瓜？

苦瓜属于一种夏季蔬菜， 吃法也有很多种，比如可以炒着吃，也可以凉拌。苦瓜具有独特的苦味， 具有清热消暑的作用，并且能够促进饮食和消炎退热。那么，熟后的苦瓜隔夜后还能吃吗?哪四种人不能吃苦瓜?一起来看看吧!

炒熟后的苦瓜隔夜后还能吃吗？

1.炒熟后的苦瓜隔夜后不能吃。因为隔夜的苦瓜容易产生很多亚硝酸盐，这是一种致癌物质。

2.炒熟的苦瓜放得时间长，维生素已经氧化，各种营养物质已经缺失，而且变质、腐败，受到了细菌感染。如果食用隔夜的苦瓜会容易导致胃肠道出现细菌感染，而引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适。因此晚上炒的苦瓜，第2天不建议食用。

3.苦瓜营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、钾、氨基酸等多种营养物质，能为人体提供多种营养，具有清热、除烦、止渴、明目的功效，能泻火。苦瓜煮熟后新鲜食用，对人体非常有益处，但是脾胃虚寒的人要少吃。

哪四种人不能吃苦瓜?

1、低血压低血糖的人

苦瓜具有降血糖、降血压的作用，所以对于出现低血压低血糖的人来说，是不适合吃苦瓜的，如果平时饮食比较油腻的话，血糖偏高，那么吃一些苦瓜是非常有帮助的。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2、脾胃虚寒的人

苦瓜是属于寒性的食物，所以脾胃虚寒的人不适合吃苦瓜。出现大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3、需要补钙的人

如果体内缺少钙元素，那么对于苦瓜这种食材也要得到限制。苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、孕妇

孕妇不适合吃苦瓜，否则会引起一些不良的后果，因为苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。