环球观点：桂林这种“春日盛宴”，很多人都没吃过！

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(记者李振/摄制 秦丽云/文)日暖风和大地钧，林边野草美颜新。位于华南之巅猫儿山脚下的兴安县华江瑶族乡，属亚热带季风区。充沛的雨量，肥沃的土质，加上长年缭绕的云雾，使得这里森林覆盖率高达94%，是众多动植物生长的天堂。谷雨前后，春意更浓。不论是森林里，还是竹林下，抑或是山坡上、水田边，各种野菜争先恐后地生长。它们舒展着嫩绿的身姿，享受着春风的轻拂，不仅装点了瑶乡的春色，更开启了当地乡民“舌尖上的春天”。

14日上午，暖风和煦。家住华江瑶族乡同仁村委龙塘寨的瑶胞范玉成和姑姑潘儒群挎上竹篮，走向距离村庄不远的一片沼泽地。每年4月，那块湿润、肥沃的沼泽地都会长出一年中最为鲜嫩的野芹菜。而去那里采摘野芹菜，已经成了范玉成和姑姑每年迎接“春天味道”的一种习惯。不到10分钟的功夫，姑侄俩就把野芹菜装满了竹篮。

野芹菜中含有丰富的氨基酸，还富含钙、铁、锌等多种矿物质元素。这些，范玉成没有过多研究。但她从小就听村里长辈说，吃了野芹菜能退热解毒、宣肺利湿等，这让她对这种野菜充满了喜爱。把野芹菜拿回家，姑侄俩又挎着腾空的竹篮出门了。她们在菜地旁边的田埂上，找到了一大丛野生枸杞菜，又在屋后的山坡上找到了一大片野生人参菜。在回家的路边，她们还在一处山溪的杂草里，发现了鱼腥草。而屋后的那片竹林，已经馈赠了无数尖细的小春笋。

篮子再次被各色的野菜装满，姑侄俩满载而归。就着清清山泉水，她们把野菜洗净，引得路过的乡亲一阵羡慕。两大篮子青翠的野菜摆上灶台，为灶火上悬挂的腊肉填补了春的清新之气，更激发了全家人烹制野菜宴的热情。范玉成剥小春笋的功夫，丈夫已在厨房的烟火中炒野芹菜;老父亲在为凉拌鱼腥草配制着调料，姑姑已为枸杞蛋花汤找好了几个土鸡蛋……一翻忙碌过后，在一声“开饭了”的吆喝声中，腊肉炒野芹菜、素炒野芹菜、凉拌鱼腥草、春笋炒鸡蛋，还有一大碗枸杞菜蛋花汤纷纷被端上大木桌。一家子围坐一起，一边谈着山里的新鲜事，一边感恩大自然的慷慨，把春天的鲜味尽情品味。

来源丨记者秦丽云 李振 通讯员蒋家龙