白肉是指羊肉还是鸭肉
白肉指的是鸭子，白肉是一个营养学词汇，指的是肌肉纤维细密、脂肪含量低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉。所有哺乳动物的肉都是红肉，其他都是白肉，羊是哺乳动物，所以羊肉是红肉，鸭子是家禽，是白肉。
红肉的肌肉颜色为暗红色，质地深厚。红肉含有高饱和脂肪和丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷。
白肉一般指鱼、虾、贝类、鸡、鸭、植物肉(大豆)等。通常白肉食品可以提供丰富的蛋白质和低脂肪含量。
红肉和白肉都含有丰富的蛋白质。除此之外，其他营养价值差别很大，这种差别主要体现在脂肪的种类上。红肉含有更多饱和脂肪酸，这对健康产生不利影响。白肉含有更多的油，而大部分的油是不饱和脂肪酸。
鸡肉算白肉还是红肉
白肉
“很多人都认为鸡肉是红肉,其实鸡肉它不属于红肉,而是属于白肉的一种红肉,包含牛肉,猪肉,羊肉,而鸡肉不在其中。鸡肉可以被列为白肉的范畴,其营养价值之高是非常值得夸赞的,通过吃鸡肉可以补充很多的能量和营养素,而且鸡肉的味道非常鲜美,可以做成各种各样的美味菜品。”
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