压力锅最高水温是多少
120度左右。压力锅内最高水温一般在120度左右，具体的最高温度要看压力炉能够承受的压力，因每个压力对应着饱和水温，压力越高温度越高，最简单的就是高原上压力低，开水温度小于100°，普通平原在一个大气压下开水就有100°，具体的压力对应的饱和水温度要查看水蒸气图表。
高压锅10分钟相当于炖多久
40分钟左右
“高压锅10分钟相当于炖40分钟左右，高压锅的压力大，可以将食物快速烹熟，而且比普通锅炖的食物更鲜香软烂，入口即化。不管是煮粽子还是烹饪其他食物，高压锅可以在高压的环境下提高沸点，进而缩短炖煮食物的时间。”
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