萝卜干怎么腌好吃又脆
1.萝卜洗净切成粗条,晾晒2-3天。
2.晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍,风干水分,再晾晒。
3.锅里热油,将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸。
4.然后将食材捞出,留炸料油,晾凉。
5.将风干的萝卜用盆装好,放炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀。
6.装入瓶子里,放阴凉处保存三天即可。
萝卜干是哪里的特产
江苏常州
“常州萝卜干萝卜干是江苏常州的著名特产,明代起便成为朝廷的贡品。”
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