家常青菜面的做法是什么?
1. 将青菜洗净，切成小块。把一锅水烧开，加入少量盐和少量油，将面条煮熟。然后将面条捞起，放到碗里备用。
2. 另起锅，倒入少量油，加入蒜末和红辣椒，煸炒至香味溢出。
3. 将切好的青菜倒入锅中，翻炒几分钟，直至青菜变软。
4. 待青菜熟透后，加入适量的酱油翻炒均匀。然后熄火，加入少量的香油拌匀。
5. 最后，将炒好的青菜倒在刚才备好的面条上即可。
青菜面是先煮菜还是面
青菜面在制作的时候一般都是先煮面的,在锅中烧水,等水热了之后下入面条,小火慢煮直至面条煮软为止,这个时候我们可以将准备好的青菜清洗干净,切好之后就可以放到锅里面和面条一起煮了。 之所以后煮青菜,主要是因为青菜比较容易煮熟,若是在面条之前放进去,等再下入面条一起煮后就很容易煮的太过软烂,影响口感,还会破坏里面的营养成分,因此我们在煮面的时候最好是先煮面再煮青菜。
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