土笋冻起源?
1. 郑成功发明，食用凝成冻的土笋汤后发明了土笋冻。
2. 与戚继光有关，明嘉靖年间，戚继光下令煮汤时不小心捉到了一种海蚯蚓，士兵将其单独放进锅里煮汤，最后只剩下冰冻成块的海蚯蚓，他只好拔剑取下一块品尝，没有想到这美味比鱼、蟹更鲜美。从此土笋冻便流传开来。
土笋冻制作原料?
新鲜的海土笋
“制作“土笋冻”的主要原料是新鲜的海土笋，这种海土笋并非那些长在山上的竹笋，而是一种滩涂上的黑土蚯。”
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